如何认识无公害食品、有机食品、绿色食品？

    无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。

    绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。

    A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料

    AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

    从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

    有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

    有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定；

    有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品和无公害食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求；

    有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。